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6 thoughts on “Recettes glacées de l'école Lenôtre

  1. says:

    Livre illisible sur le format kindle M lange de la version fran aise et anglaise qui se chevauchent Travail de traduction et de mise en page totalement b cl Il est inadmissible de mettre un ouvrage en l tat en vente


  2. says:

    Recettes bien expliqu es, claire et super interessantes


  3. says:

    Superbe ouvrage propos par l cole Len tre avec la participation de Marcel Derrien meilleur ouvrier de France 1968 et de Philippe Martin lui aussi meilleur ouvrier de France 1994 Ce livre s adresse tous le monde, aux professionnelles comme aux amateurs, vous trouverez la technologie des glaces, les recettes de base, Mix glaces, mix sorbets et les entremets glac s Si vous avez l me de cr ateur vous trouverez dans ce livre toutes les formules pour vos cr ations


  4. says:

    Beau livre , belle pr sentation, il reste essayer ses recettes, j en doute pas Un vieux livre conserver , merci.


  5. says:

    C est dommage, il s agit d un livre de r f rence sur le sujet, mais la version kindle est juste abominable Aucune indexation, pas de sommaire, la mise en page n a pas t retravaill e pour le format num rique Passez votre chemin et prenez la version papier.


  6. says:

    un tres bel ouvrage,complet qui donne de bonnes bases pour glaces et sorbets ,de belles id es de d coration et de pr sentation.Je ne regrette pas du tou le prix qui me paraissait lev.Emballage soign et livr dans les d lais